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美食精选:三鲜水晶包、西芹炒鱿鱼、凉拌魔芋丝、香芹花蛤

admin 河南美食 2020-09-03 00:48:27 4 0
原标题:美食精选:三鲜水晶包、西芹炒鱿鱼、凉拌魔芋丝、香芹花蛤

三鲜水晶包

美食精选:三鲜水晶包、西芹炒鱿鱼、凉拌魔芋丝、香芹花蛤

食材

韭菜200、鸡蛋2个、

猪肉末100g、水晶皮6张

胡萝卜50g、虾仁 100g、五香粉

1、韭菜洗净,切碎。

2、鸡蛋炒散。

3、虾仁处理干净,切碎。

4、炒锅放油炒肉馅。

5、放入虾仁继续炒。

6、放入胡萝卜碎继续翻炒。

7、最后加入韭菜末。

8、再拌入事先炒好的鸡蛋。

9、放入盐和五香粉即成馅。

10、水晶皮泡软后,包上做好的馅料,韭菜叶用热水焯软,扎紧包子口即可。

美食精选:三鲜水晶包、西芹炒鱿鱼、凉拌魔芋丝、香芹花蛤

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西芹炝鱿鱼

材料:鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

做法

1.鱿鱼撕去外膜切上花刀,过开水焯烫至卷曲捞出

2.西芹切片,过开水焯烫至变半透明,捞出过凉开水

3.红甜椒切成菱形块,和鱿鱼、西芹放在一起

4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可

凉拌魔芋丝

美食精选:三鲜水晶包、西芹炒鱿鱼、凉拌魔芋丝、香芹花蛤

材料:魔芋丝1盒、黄瓜1根、木耳30克、蒜末10克、香菜20克、红辣椒10克、盐1勺半、鸡精1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、香油1小勺

做法:

1.黄瓜切丝备用,木耳泡发后切丝,红辣椒、香菜切段

2.锅中倒水烧开,将木耳丝放进锅内焯熟后捞出过水

3.黄瓜丝在盘子里铺好

4.再把木耳丝铺在黄瓜丝上面

5.锅中加入适量的冷水,倒入魔芋丝,加一小勺盐,煮开继续煮五分钟,再捞出过水,放在盘中木耳丝的上面

6.将蒜末、红辣椒段放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀后,静置十分钟左右

7、吃的时候将酱汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜就可以了

美食精选:三鲜水晶包、西芹炒鱿鱼、凉拌魔芋丝、香芹花蛤

香芹花蛤

材料:花蛤,香芹,花椒,大葱,酱油、米醋、味精、香油

1.把香芹去掉菜根,用清水洗净,先顺长切成小段,再切成丝。

2.净锅置火上,放入清水和少许精盐烧沸倒入香芹丝焯烫至熟,捞出,过凉,沥水。

3.花蛤刷洗干净,放入沸水锅内焯烫下至开口,取出花蛤,放入冷水中过凉。

4.取出花蛤,剥去外壳,取出花蛤肉,去掉杂质,用洁布包裹,攥净水分。

5.把花椒、大葱剁碎,放在小碗内,加上酱油、精盐、米醋、味精、香油拌匀成味汁。

6.将花蛤肉和香芹放在容器内,倒入味汁,食用时拌均匀,装盘上桌即成

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