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美食精选:孜然土豆片、麻辣香锅、翡翠豆腐羹、洋葱爆猪肚

admin 河南美食 2020-09-06 00:46:19 8 0
原标题:美食精选:孜然土豆片、麻辣香锅、翡翠豆腐羹、洋葱爆猪肚

孜然土豆片

美食精选:孜然土豆片、麻辣香锅、翡翠豆腐羹、洋葱爆猪肚

食材:大土豆3个、孜然粉适量、生姜、大蒜头、干辣椒胡椒粉、味精、盐、食用油、小葱

做法:

1.将大徒弟去皮洗净,切成厚一点的片,不要太厚哦

2.生姜和大蒜洗净切碎,葱切葱花,干辣椒切段

3.锅中放油烧热,油多一点,放入土豆片不停的翻炒

4.撒入适量的盐,翻炒到让每一片土豆片都受热煎成金黄色

5.土豆炒熟后加入生姜大蒜,孜然粉,干辣椒,胡椒粉炒匀出香味

6.最后放味精调味,撒葱花炒匀即可出锅装盘

美食精选:孜然土豆片、麻辣香锅、翡翠豆腐羹、洋葱爆猪肚

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麻辣香锅

材料:鸡翅,菜花,土豆,豆油皮,香菇,笋,莲藕,基围虾,牛肉,食用油,火锅底料,味精,胡椒粉,八角,草果,香叶,干辣椒,花椒,花生

做法

1.将蔬菜洗净、切块或切片,入开水中焯熟。

2.食材洗净,牛肉、鸡翅洗净划两刀。

3.油烧热,比平时炒菜多放些油。将香叶、草果、八角这些香料一起放到热油锅中煸香。

4.将洗净的基围虾入香油锅中煎炸至熟,捞起备用。

5.将鸡翅和牛肉裹上淀粉后,入香油锅中滑炒至熟,捞起备用。

6.将干辣椒和花椒入香油继续煸香,置入火锅底料入锅,熬成红油汁。

7.将炒熟的蔬菜和加工后的基围虾、牛肉、鸡翅,一起至锅中快速翻炒,加入胡椒粉和味精继续翻炒均匀。

8.由于食材之前都已加工至熟,均匀烹上调料,撒上花生即可。

美食精选:孜然土豆片、麻辣香锅、翡翠豆腐羹、洋葱爆猪肚

翡翠豆腐羹

材料:豆腐200克、小白菜适量、火腿1小块、鸡汤1碗、植物油1大勺、葱末1大勺、湿淀粉2大勺

做法:

1.火腿切成末,小白菜剁碎。

2.豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。

3.锅中倒油烧热,下葱末咕锅。

4.倒入剁碎的小白菜略炒。

5.倒入鸡汤烧开。

6.加盐、鸡精调味。

7.用水淀粉勾芡。

8.待汤汁粘稠,撒入火腿末即可。

洋葱爆猪肚

美食精选:孜然土豆片、麻辣香锅、翡翠豆腐羹、洋葱爆猪肚

1.准备好所有的食材,熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用

2.洋葱去皮,青红椒去籽全部切小块

3.炒锅倒油烧热爆香葱姜

4.倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。

5.加入料酒出香,加入生抽、盐和糖

6.加入青红椒翻炒均匀,勾入水淀粉炒匀

7.淋入香油翻炒均匀关火

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