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美食精选:培根娃娃菜、香菇炖鸡翅、干锅排骨、鸡刨豆腐

admin 河南美食 2020-09-15 00:48:35 6 0
原标题:美食精选:培根娃娃菜、香菇炖鸡翅、干锅排骨鸡刨豆腐

美食精选:培根娃娃菜、香菇炖鸡翅、干锅排骨、鸡刨豆腐

培根娃娃菜

材料:培根 3片,娃娃菜一颗,盐少许,油适量

做法:1、娃娃菜洗净切块,培根切长条

2、热锅倒入少量食用油,油热后放入培根炒两分钟左右,放入娃娃菜,翻炒,倒入少量水,继续翻炒,至娃娃菜熟,放入少量盐,翻炒均匀。

美食精选:培根娃娃菜、香菇炖鸡翅、干锅排骨、鸡刨豆腐

香菇炖鸡翅

做法:1、将鸡翅用清水洗净,捞出沥干备用。

2、提前20分钟将香菇泡在热水里泡发,洗净备用,葱切段,姜切片,蒜切瓣儿。

3、锅中放油,烧至四成热时放入冰糖化开。

4、冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒。

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5、翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水,水基本没过鸡翅即可。

6.开锅后,放入葱、姜、蒜,盐,几粒八角,少许花椒粒,倒入适量老抽上色并搅拌均匀。

7.放入香菇,盖上锅盖,调至中小火炖煮,煮大约10-12分钟,用筷子戳一下鸡翅,此时应该已经熟了。大火收汁儿即可

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干锅排骨

材料:子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗

做法:1.一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右;

2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的18CM的小铸铁锅),把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以);

3.把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右;

4.开盖撒上葱花,连锅端上桌可以开动了。

美食精选:培根娃娃菜、香菇炖鸡翅、干锅排骨、鸡刨豆腐

鸡刨豆腐

材料:盐一勺半,葱花少许,味精适量,豆腐250克,鸡蛋一个。

做法:1、准备好材料,鸡蛋打成蛋液。

2、锅中加入油,油热后放入豆腐,炒散炒两三分钟左右。

3、将打好的鸡蛋液淋入,快速翻炒。

4、加入葱花,味精,盐即可出锅

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