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【糖醋排骨】的做法+配方,好吃不腻,太美味了,好吃又上瘾!

admin 河南美食 2020-10-05 00:47:32 4 0
原标题:【糖醋排骨】的做法+配方,好吃不腻,太美味了,好吃又上瘾!

【糖醋排骨】的做法+配方,好吃不腻,太美味了,好吃又上瘾!

有的时候还是要吃吃甜口的菜,让心情也甜甜哒

糖醋排骨的用料

排骨500克,料酒1勺,生姜3片,蒜头2瓣,小葱1根,桂皮1块,八角1个,香叶4-5片,料酒1勺,生抽2勺,鸡精小半盐勺,盐小半盐勺,玉米淀粉1勺,白糖5盐勺,番茄酱2勺,醋1勺,淀粉小半碗,白芝麻适量

糖醋排骨的做法

【糖醋排骨】的做法+配方,好吃不腻,太美味了,好吃又上瘾!

步骤1

排骨洗净

【糖醋排骨】的做法+配方,好吃不腻,太美味了,好吃又上瘾!

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步骤2

放入料酒、生姜、蒜头、小葱、桂皮、八角、香叶大火煮5-6分钟去腥

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步骤3

捞出后沥干水,加入1勺料酒

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步骤4

加入2勺生抽、半盐勺鸡精和半盐勺食用盐拌匀腌制10分钟左右

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步骤5

把汁水倒掉,加入一勺淀粉拌匀

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步骤6

热油,下入排骨大火炸3-4分钟

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步骤7

炸到这样的焦黄的颜色即可

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步骤8

捞出备用

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步骤9

锅内留一点点底油,加入5盐勺白糖,小火炒化

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步骤10

炒到白糖水冒泡加入2勺番茄酱和1勺陈醋继续炒

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步骤11

加入水淀粉(1勺玉米淀粉+小半碗清水)

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步骤12

加入排骨炒到收汁

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步骤13

装盘,撒上熟白芝麻,拍照!好吃上瘾!

糖醋排骨的烹饪技巧

1.焯水是为了去腥 2.腌制是为了调味

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