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​ 晒晒4线城市一家三口的午餐,好吃不贵真实惠,网友:北方人无疑

admin 河南美食 2020-10-08 00:48:01 4 0
原标题:​ 晒晒4线城市一家三口的午餐,好吃不贵真实惠,网友:北方人无疑

​ 晒晒4线城市一家三口的午餐,好吃不贵真实惠,网友:北方人无疑

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉一周时间过去了,今日又是个周末时间。每到周末,就是我们一家三口团聚的时间,儿子从学校回家,老公也赶上休息,一家人一起过一个团团圆圆的周末。中国家庭每逢周末,都会做几道美食,让家里人解解馋,过一过嘴瘾。我家自然也不例外,几乎每个周末都会烹饪几道小菜,为周末吃饭制造点气氛。今天我就给大家晒晒我家这周的周末午餐, 4菜1汤,1个小时上桌,花钱不多,吃得实惠,全家人吃了个欢实。

​ 晒晒4线城市一家三口的午餐,好吃不贵真实惠,网友:北方人无疑

我们一家三口,吃饭各有特点,老公做喜欢吃面食,一般要是家里只有我们两个,我会选择给他做一些面食吃,午餐基本上都是面条。儿子喜欢吃米饭,对面条特别抗拒。我本身也喜欢吃米饭,所以每次周末儿子回来,我基本上都会给全家做面条吃。我们所处的城市是个四线城市,人口不是很多,收入也很低,但消费却不低。今天我把这周的午餐发到朋友圈里,结果引来一大波朋友的点评。众口不一,众说纷纭。我以为网友会看不出我们是北方人还是南方家庭,结果聪明的网友很快瞧出端倪。晒晒4线城市一家三口的午餐,好吃不贵真实惠,网友:北方人无疑。接下来我把每道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来。

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虎皮尖椒

准备食材:

青尖椒,豆豉,蒜头,食用油,盐,生抽。

做法步骤:

【1】准备好青椒,把青椒洗干净,切去青椒的头部,把青椒籽取出。把蒜头切碎,准备一个小碗,倒入两勺生抽,加入大半碗水调匀。【2】起锅开火,锅烧热后转小火,放入青椒,把青椒两面煸炒起皮后,再下入食用油继续煸炒。少了这一步,青椒不起皮不入味。然后下入蒜末和豆豉一起翻炒出香味。【3】加入适量盐一起翻炒均匀。倒入调好的酱汁。煮开1分钟即可出锅。

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西红柿炒菜花

主要食材:

菜花1颗,西红柿2个、盐,葱,番茄酱,半勺糖,盐

做法步骤:

【1】菜花掰成小朵,然后放入清水中加少量的盐泡一会儿,西红柿划十字,放入碗中用开水烫一下,西红柿剥皮后切成块,葱切成葱花;【2】锅中烧水,水开后倒入花菜,再倒几滴油焯水一分钟,然后捞出控水;【3】锅中倒入油放入葱花,炒香放入西红柿,炒出汤汁后倒入菜花,放一点番茄酱,放入半勺糖,一勺盐,再翻炒几下,就可以装盘出锅了,这样一道简单又美味的家常西红柿炒菜花就做好了。

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空心菜炒肉末

主要食材:

猪肉,空心菜杆、干辣椒,干花椒,老姜,蒜,酱油,盐,鸡精,料酒

方法步骤:

【1】准备好猪瘦肉一小块,量根据个人喜好决定;把适量的空心菜杆摘去茎叶清洗干净;再准备一小块去皮的老姜,一至两个大蒜和几个干辣椒、少许花椒备用。【2】把清洗干净的猪瘦肉剁成肉末,洗净的空心菜杆用刀切成寸段,姜蒜洗净切成碎末,干辣椒剪成小节备用。【3】起锅烧油,油温四成时倒入肉末滑散、煸炒。煸炒至肉末变色时,烹入少许料酒,适量酱油翻炒均匀,放入姜蒜末炒出香味。放入少许干花椒、干辣椒节,煸炒出香味。【4】倒入切好的空心寸段翻炒均匀,大火翻炒至空心菜断生,调入少许盐、鸡精翻炒均匀即可。

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糖醋茄子

主要食材:

青茄子、淀粉、鸡蛋,小葱、白芝麻、食盐、番茄酱、白糖、白醋;

做法步骤:

【1】准备一个青茄子,把外皮削干净后,先切成厚片再切成条。放入盆中,加入一勺食盐,用手抓匀腌制10分钟,杀出茄子中的水分。【2】茄子腌好以后,把里面的水分挤出来,放入盆中。抓入适量的干淀粉、鸡蛋液抓拌均匀,让茄子表面均匀的裹上淀粉,这样炸出来的茄子更加焦酥,而且不会吸油。【3】锅内烧油,油温烧至6成热时,把茄子依次放入锅中。保持小火慢炸,并把粘连在一起的用筷子打散。等茄子炸酥,炸成金黄色时倒出来控油。【4】锅内留少许底油,倒入葱白爆香后,倒入调好的糖醋汁,并搅拌均匀。糖醋汁烧开后,淋入一点明油提亮色泽,再倒入炸好的茄子,快速颠锅翻炒均匀,等茄子均匀的裹满糖醋汁时,即可出锅,最后撒上葱花和白芝麻,这道菜就可以上桌开吃。

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秘制羊杂汤

准备食材:

羊杂、葱、姜、大料、酱豆腐、芝麻酱、香油、韭菜花、香菜、干笋等;

做法步骤:

【1】羊杂解冻,清洗干净;起锅点火,放上砂锅,砂锅里放入八角、桂皮、花椒、香叶。【2】羊杂绰水,绰过水的羊杂清洗干净,羊角上有毛用火烧掉。【3】羊杂放砂锅里,倒入适量水;盖上盖子熬1个小时。泡过的干笋切片。【4】羊肚、羊肺、羊心切好,放进砂锅里在熬1个小时,放盐、味精放入香菜,这道羊杂汤就算做好了。

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