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豆腐烧蘑菇,不用放肉,味道香浓,豆腐入味,看着就想吃

admin 河南美食 2020-10-12 00:53:41 3 0
原标题:豆腐烧蘑菇,不用放肉,味道香浓,豆腐入味,看着就想吃

豆腐烧蘑菇,不用放肉,味道香浓,豆腐入味,看着就想吃

豆腐在我家餐桌上一年四季都没断过,物美价廉还养生,豆腐本身并没有什么味道,和别的食材和调料一起搭配,才能把豆腐做的好吃有味道,今天分享的这道菜肴,把豆腐和香菇一起搭配,它俩在一起是绝配,香菇不用放肉也味道香浓,豆腐入味,看着有食欲,配上白米饭,吃的香喷喷,每次做这个菜吃的都不会剩,下面看看这道菜肴是怎么做的吧,你也做给家人吃

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【香菇烧豆腐】材料:北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量

做法:

豆腐烧蘑菇,不用放肉,味道香浓,豆腐入味,看着就想吃

展开全文

1.香菇切去伞柄,投洗干净,香菇伞盖有褶皱,先泡一下,再投洗,就能洗干净了

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2.将香菇用刀片成两片待用

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3.将豆腐切成小块,尖椒切成圈

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4.锅加油烧热,下入豆腐块炸制

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5.将豆腐块炸至金黄,浮起,捞出控油待用

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6.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱花,姜末,蒜片爆香

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7.下入香菇片翻炒,将香菇翻炒出香味,稍变软

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8.下入炸好的豆腐块,淋入半碗水,再加入生抽,烧开,小火烧制入味,待烧制剩少许汤汁时,下入尖椒圈翻炒均匀

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9.下入蚝油,少许盐,淋入适量水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,待汤汁变得粘稠,都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可

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小贴士:

豆腐下入油锅炸制时,先不要搅动,搅动豆腐容易碎,待豆腐炸至起硬壳时,搅动豆腐块,使豆腐块炸制上色一致,蚝油比较咸,盐要少放

文章来源:冬至雪夜的小厨

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