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端午节糖糕不用买了,自己在家就能做,个个又圆又鼓,简单实用!

admin 河南美食 2020-10-13 00:50:04 2 0
原标题:端午节糖糕不用买了,自己在家就能做,个个又圆又鼓,简单实用!

端午节糖糕不用买了,自己在家就能做,个个又圆又鼓,简单实用!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家推荐一道“炸糖糕”的做法。时光流逝,光阴荏苒,转眼之间,又是一年一度的端午节,人们将按照各地风俗,赛龙舟、包粽子、做豆糕、吃油糕,来庆祝这一最具中华民族特色的传统佳节。端午节在上古时期,就一直存在,具有飞龙在天、大吉大利之意,所以便有了端午节这天赛龙舟的习俗。后来楚国大诗人屈原报国无望,无奈之下,在五月五日跳进汨罗江自尽。为了纪念屈原的伟大爱国主义精神,人们又将端午点定为屈原纪念日,在这一天通过各种活动,表达对屈原的怀念之情。我们这里是关中西部地区,山多湖少,因此很难像南方水多之地赛龙舟,但每年这个时候,家家户户会包粽子,做豆糕,炸油糕吃,以此来表达对屈原的纪念。

端午节快到了,今天我就给家人做一道炸油糕。油糕是我们这里比较有风味的一种地方特色美食,因为做油糕时,往往用黑糖作为馅料,炸出的油糕又甜又粘,代表着每个人的生活天天秘密,就像油糕一样吃在嘴里,甜在心里,寄托着人们对美好生活的向往和追求。所以往往把炸油糕也称之为炸糖糕。传统的炸糖糕对和面比较讲究,会选择用开水和面,这样做出的油糕会比较绵软,吃起来也劲道,口感会比较好。其次是馅料,一般会选择用黑糖做馅料,如果觉得黑糖太稠,可以适当在黑糖里加一些面粉,搅拌均匀后再进行捏制。现在也有人喜欢用白糖,这和用黑糖基本一样,制作方式没什么区别。捏好油糕之后,放入热油中炸熟,多炸一会,直到油糕两面颜色焦黄,出锅后就可以开吃。

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马上端午节了,我们这里的习俗吃糖糕、吃粽子。可能因为现代人生活节奏快,工作忙碌,到了节假日不是在家做家务,就会想出去逛逛街街放松一下,所以很家庭到了端午节,都宁愿在外面买一些拿回家吃,也不愿意亲自下厨,给家人炸一些油糕吃。端午节正值盛夏,烈日炎炎,小面姨建议大家没事在家休息一下,抽点时间,花点精力,给家人做一道炸油糕吃,甜甜蜜蜜,寓意大吉大利。端午节糖糕不用买了,自己在家就能做,个个又圆又鼓,简单实用!炸好的糖糕皮有点酥脆,里面流糖又柔软,咬上一口甜蜜蜜的,特别的好吃。端午节快到了,炸糖糕掌握几个要点,不破皮不流糖,保证一次成功。现在我把这道“炸糖糕”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

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端午节糖糕不用买了,自己在家就能做,个个又圆又鼓,简单实用!

【炸糖糕】

食材:300克面粉、大约350毫升的开水、30克白糖、馅料:3大勺白糖,1大勺面粉,适量黑芝麻。

做法:

1、准备好200克面粉,加入白糖搅拌均匀。

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2、用烧开沸腾的100摄氏度的开水烫面,水一点点加搅拌,把面烫均匀。

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3、烫熟的面再加一勺食用油,放到不烫手时,揉成面团,松弛一会。

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4、接下来我们做糖馅料,3大勺白糖,1大勺面粉,再加适量黑芝麻搅拌均匀,加入些面粉,防止出锅后流糖烫到嘴。

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5、松弛好的面团,搓成长条,小挤子,将小面挤子,用手摁成圆饼加入适量的馅料。

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6、慢慢用虎口往上收口,上面多出来的小尖揪掉,最后再起来继续团圆做,收口完用手掌心轻轻按扁,依次全部做好。

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7、锅中倒入多点油,油温大概五六成热的时候,逐个放入糖糕,一次放太多以防粘连。

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8、中小火炸,炸一会糖糕会浮起来翻面,让糖糕受热均匀,炸至金黄色捞出。

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9、炸好捞出控油,个个酥软空心,轻轻咬一口真是特别好吃。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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