首页 河南美食正文

油炸过的花生米这样拌一拌,酸甜香脆,爽口开胃,好吃不上火

admin 河南美食 2020-10-17 00:46:45 6 0
原标题:油炸过的花生米这样拌一拌,酸甜香脆,爽口开胃,好吃不上火

油炸花生米,可以说是一道经典的下酒菜了,花生米经过油炸后,吃起来酥脆可口。今天给大家换种做法,将炸好花生米和黄瓜一起凉拌,酸甜酥脆,清爽开胃,喜欢的朋友不妨试试。

凉拌花生

油炸过的花生米这样拌一拌,酸甜香脆,爽口开胃,好吃不上火

准备材料:花生米150克,黄瓜半根,香菜2根,大蒜1瓣,新鲜红椒1个,盐1/4小匙,生抽1小匙,陈醋1小匙,细白砂糖1小匙,芝麻香油2小匙

开始制作:

油炸过的花生米这样拌一拌,酸甜香脆,爽口开胃,好吃不上火

1 锅置火上,锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

油炸过的花生米这样拌一拌,酸甜香脆,爽口开胃,好吃不上火

展开全文

2 炸至花生略变深色时立即熄火,捞起沥净油,静置1小时,待凉。

油炸过的花生米这样拌一拌,酸甜香脆,爽口开胃,好吃不上火

3 将所有调料放入小碗中,调匀。

油炸过的花生米这样拌一拌,酸甜香脆,爽口开胃,好吃不上火

4 黄瓜挖去瓤,切成小块。红椒、香菜切碎,大蒜剁成蓉。

油炸过的花生米这样拌一拌,酸甜香脆,爽口开胃,好吃不上火

5 花生米、黄瓜、红椒、蒜蓉放入拌好的调料中,拌匀即可。

小贴士:1 虽然花生的营养价值很高,但吃多了不易消化,要注意控制食用量,最好吃多少拌多少。2 炸花生时若不想放太多油,可以把锅稍倾斜。用少量油同样可以浸炸花生。3 刚炸好的花生不脆,要放凉后才会变得酥脆。4 炸好的花生可以用密封瓶装起来,要吃的时候再拌。如被酱汁泡久了,口感就不脆了。

油炸过的花生米这样拌一拌,酸甜香脆,爽口开胃,好吃不上火

选自《巧厨娘家常菜 主食 烘焙一本全》这本书,版权所有。

花生米黄瓜小匙红椒香菜调料大蒜主食口感时可花生

发表评论

评论列表(0人评论 , 6人围观)
☹还没有评论,来说两句吧...