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立冬之后,6款素汤多给家人喝,不放肉也很鲜,应季而食温暖过冬

admin 河南美食 2020-11-14 00:48:05 11 0
原标题:立冬之后,6款素汤多给家人喝,不放肉也很鲜,应季而食温暖过冬

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐六道立冬之后可以常喝的素汤美食。大家都知道,一般按照季节时令的气候变化规律,每年到了十一月份的时候,就到了初冬时分,天气会逐渐变冷,而空气也会变得更加干燥。不管是南方地区或者北方地区,基本上都差不多,南方空气湿度虽然大,但却更加阴冷。北方本来就异常干燥,如果温度降低,寒气上升,则更是让人身体火气上升。所以每年在这种秋冬季交替变更之时,会感觉身体特别难受,容易产生饥渴感,总想大量喝水。对于身体虚弱的孩子和老人更为严重。所以初冬时节,尤其在立冬之后,家里常做一些汤菜是非常棒给必要的。天气变冷,推荐六款不放肉的素汤,鲜香适口,暖胃驱寒还不长胖。

也因为如此,每年立冬之后,汤菜就会成为我们家餐桌上常见的美食之一,无论做什么饭,我都会做一锅汤菜,让家人吃主食或者吃菜的时候,再喝一些美味的汤菜,有吃又喝,让身体得到足够的营养和水分,这样才能让家人真正地得到呵护。今天给大家推荐的这六道汤菜是我最近隔三差五做给家人的素汤,好吃又好喝,非常适合当下这个季节吃。这六道素汤的做法也很见简单,做起来又快又省事。三天二头给家人做一次,自然而然会让家人的身体变得更加健康,整个冬季都不会得病。立冬之后,6款素汤多给家人喝,不放肉也很鲜,应季而食温暖过冬。现在我把这六道素汤的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【六道素汤】

立冬之后,6款素汤多给家人喝,不放肉也很鲜,应季而食温暖过冬

【荠荠菜豆腐汤

食材:荠荠菜2把、嫩豆腐1块、大葱半根、盐和胡椒粉。

做法:1、豆腐冲洗一下,切成小丁,大葱洗净切成葱花。

2、荠菜去根须多清洗几遍,切成小段备用。

3、炒锅烧热,倒入少许油,放入葱花爆香,添加2大碗清水。

4、加入准备好的豆腐丁,水烧开后煮五分钟,再加入荠荠菜段拌匀,继续煮2分钟。

5、加入半小碗水淀粉勾芡,最后入适量的盐和胡椒粉调味即可。

立冬之后,6款素汤多给家人喝,不放肉也很鲜,应季而食温暖过冬

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【芹菜叶鸡蛋汤】

食材:芹菜叶1盘、鸡蛋2个、几片木耳、小葱1根、2小勺盐、1勺胡椒粉。

做法:1、木耳提前泡发好,去掉根蒂,冲洗后切成条,葱切葱花。

2、芹菜叶放入水中,多清洗几遍,鸡蛋打入碗中加少许盐,打散成蛋液。

3、锅加少许油油热,加入葱花炒出香味,加入适量清水烧开,放入木耳煮3分钟。

4、再加入芹菜叶,将芹菜叶煮2分钟,煮软。

5、将搅打好的鸡蛋液, 缓缓倒入锅里,再用勺子底部搅动,形成蛋花片。

6、调味加2小勺盐,1勺胡椒粉,拌匀即可。

立冬之后,6款素汤多给家人喝,不放肉也很鲜,应季而食温暖过冬

荠菜鸡蛋汤

食材:食材:荠菜适量、鸡蛋2个蒜、虾米少许、盐适量。

做法:1、把荠菜摘掉老叶子,然后用清水冲洗干净,荠菜多冲洗几次。

2、2个鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀,小虾米冲洗干净。

3、锅里倒入适量油烧热,倒入打散的鸡蛋,快凝固时划散翻炒片刻。

4、加入适量的开水,放入小虾米,水开后再煮5分钟。

5、将荠菜放入锅中,搅拌均匀,煮至荠菜断生。

6、加入适量的盐,搅拌均匀即可关火,盛出。

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【煎蛋萝卜汤

食材:小青皮萝卜1根、鸡蛋2个、小葱2根、泡发木耳几朵、盐半勺、胡椒粉少许。

做法:1、把萝卜去皮,切成细丝,泡发的木耳切成小块。

2、小葱摘掉根部,洗净切成葱花,姜切成细丝。

3、锅里加入少许食用油,打入两个鸡蛋,一面定型煎至金黄后翻面,煎成荷包蛋盛出来。

4、锅中加入3碗水烧开,放入姜丝木耳,煮5分钟左右。

5、加入萝卜丝,煎好的荷包蛋大火煮。

6、煮6分钟左右,煮至汤汁变白,加入半勺盐,少许胡椒粉,出锅前撒上葱花点缀一下,就可以出锅了。

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【白菜紫菜鸡蛋汤】

食材:白菜叶几片、紫菜1片、鸡蛋2个、虾皮1小蝶、盐半勺、胡椒粉1勺、香油几滴、水淀粉适量。

做法:1、白菜叶洗净切成细丝,鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,虾皮冲洗掉灰尘,紫菜泡一下。

2、锅内加适量清水烧开,下入白菜丝稍煮一会。

3、再加入紫菜虾皮,倒入水淀粉勾薄芡。

4、再次开锅后,倒入鸡蛋液并快速搅拌。

5、加半勺盐,1勺胡椒粉调味,关火,滴几滴香油增香,即可出锅。

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【包菜鹌鹑蛋汤】

食材:鹌鹑蛋1小碗、包菜也几片、香葱3根、盐勺、鸡精1勺。

做法:1、食材备好,煮锅中加少量水,鹌鹑蛋凉水下锅,煮沸后再煮6分钟。

2、捞出晾至不烫手,剥去外皮备用,包菜叶洗净切丝,香葱切葱花。

3、水烧开后,加入包菜丝煮断生,再加入鹌鹑蛋。

4、加入盐,鸡精调味,拌匀即可。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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