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入冬后,遇到此菜别手软,不怕过期,多买点屯起来,吃一年都不腻

admin 河南美食 2020-11-14 00:48:17 9 0
原标题:入冬后,遇到此菜别手软,不怕过期,多买点屯起来,吃一年都不腻

入冬后,遇到此菜别手软,不怕过期,多买点屯起来,吃一年都不腻

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒜苗炒腊肉”的做法。对于喜欢吃米饭的人来说,回锅肉是一种最受大众欢迎的下饭菜,不但美味好吃,而且做起来也非常容易,把大肉简单焯水,然后和蒜苗放在一起炒,再加上一些调料,整个菜就可以上桌了。回锅肉这道菜我们家也经常做,一年四季吃它都感觉不腻味。可见,做回锅肉这道菜少不了蒜苗,它在炒回锅肉时是大肉的绝配。不过今天我准备换个做法,用腊肉搭配蒜苗一起炒,看看它的味道怎么样?腊肉是我前几天去市场买的新鲜的,算面是今天早晨买的新鲜的,把这两样食材搭配一起做,结果味道还真不错,下饭吃口感也非常给力。

蒜苗炒腊肉的做法总体上和做回锅肉没两样,所用的食材和调料也差不多。不过我自己在做这道菜时略微进行了改进,考虑到腊肉口感已经相当咸,所以并没有完全按照回锅肉的做法去做。而是加入了一些红辣椒和绿辣椒,加重它的辣味感,这样吃起来就会减少咸味过重的口感。同时也让整道菜的颜值看上去非常喜庆,让吃饭的人心情更加,现在正是冬季时候,很多地方老百姓开始为过年制作腊肉,有些地方的腊肉也大量在市场开始售卖,天冷了,吃大肉可能会增加肠胃油腻,但吃腊肉会好一些,所以这个时候也是吃腊肉的最佳时期。入冬后,遇到此菜别手软,不怕过期,多买点屯起来,吃一年都不腻

入冬后,遇到此菜别手软,不怕过期,多买点屯起来,吃一年都不腻

入冬后,这菜正当季,放得越久越香,遇到多备点,冬天炒着吃特香!入冬后我家就会多准备些,腊肉,腊肠,熏肉这些食材,这几种食材很容易存放,会一直吃到过年,有时候没时间买菜,就会随手拿出一种腊味,搭配些蔬菜简单一炒,十分美味可口特下饭,百吃不厌,天冷蒜苗炒腊肉是很搭的一道下饭菜,腊肉熟透明发亮,色泽鲜艳透亮,吃起来肉肥不腻口,风味独特味道醇香,这道菜很家常,简单美味,超级下饭,我们全家都爱吃。现在我把这道“蒜苗炒腊肉”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

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入冬后,遇到此菜别手软,不怕过期,多买点屯起来,吃一年都不腻

【蒜苗炒腊肉】

食材:蒜苗4根、腊肉1块、红绿辣椒各3根、姜一块、蒜2粒、1勺生抽。

做法:

1、需要的食材准备好。

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2、腊肉用清水冲洗干净,上锅先蒸半个小时蒸熟。

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3、蒸熟的腊肉稍放凉后,用刀切成薄片装盘备用,蒸好的腊肉半透明的状态。

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4、红绿椒洗净切成小段,蒜去皮切成末,姜也切成姜末。

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5、蒜苗去根清洗干净用拍几下,蒜白和叶子分开斜刀切成小段,

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6、锅里放入少许油,烧至7成热,放入腊肉片煸炒出油盛出。

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7、炒出油留锅里,放入辣椒段,姜蒜末炒香,先放入蒜白翻炒变软。

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8、接着把蒜叶放进锅里,继续翻炒叶子变色。

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9、最后放入腊肉片,不需要放盐,淋入1勺生抽,翻炒半分钟就可以出锅了。

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10、这道家常小菜,吃起来有滋有味,特下饭,喜欢的试试吧。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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