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玉米别再煮着吃了,这些做法摇身一变小甜品,好吃到舔盘子

admin 河南美食 2020-11-14 00:56:48 7 0
原标题:玉米别再煮着吃了,这些做法摇身一变小甜品,好吃到舔盘子

又是一年玉米成熟的季节,其实玉米除了煮着吃还有许多新的花样哦~今天,小编给大家介绍几款关于玉米的高级吃法,保证让你口水直流哦~

玉米别再煮着吃了,这些做法摇身一变小甜品,好吃到舔盘子

玉米芝士焗红薯

原料

红薯300克、芝士100克、黄油10克、白糖10克、牛奶30ml、玉米粒30克。

做法

玉米别再煮着吃了,这些做法摇身一变小甜品,好吃到舔盘子

1、地瓜洗净后,一切二。

2、放入方太蒸箱,100度,蒸15分钟。

3、取出地瓜后,用勺子将中心的肉挖出放入碗中。

玉米别再煮着吃了,这些做法摇身一变小甜品,好吃到舔盘子

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4、趁热加入其它食材,搅拌均匀。

5、将搅拌好的馅装入红薯壳中。表面再撒适量的芝士碎。

6、烤箱选择常规模式,预热到180度,放入中层烤15分钟后取出。

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玉米蒸糕

原料

鸡蛋2个(带壳60克)、玉米粉60克、粘米粉40克、糯米粉20克、牛奶115克、色拉油10克、糖40克、蔓越莓干30克、椰蓉适量。

做法

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1、蔓越莓干切成小丁备用。

2、蛋黄打散,加入牛奶和色拉油,画“Z”字搅拌,一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫,即乳化完毕。

3、所有粉类混匀,筛入蛋黄液中,搅拌均匀。

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4、加入蔓越莓干,搅拌成细腻光滑状,放在一旁备用。

5、电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡,加入1/3的糖粉。

6、接着继续用电动打蛋器高速搅打,至蛋白变成细腻的泡沫,再加入1/3的糖粉。

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7、继续用电动打蛋器中速搅打,直到提起打蛋头是大弯钩状,加入剩余的1/3的糖粉。

8、最后低速搅打,直至明显感到阻力,提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。

9、取1/3的蛋白霜加入到面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

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10、再倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。

11、将面糊倒入模具中,轻轻晃动一下,让面糊表面比较平整,再震两下。

12、在蛋糕糊表面撒上椰蓉。

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13、用保鲜膜将模具包紧。

14、送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱,低温蒸烤模式,上下火100℃,蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去,先在蒸烤箱中焖5分钟。

15、出炉后震一下,再倒扣稍微晾凉。

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16、不需要完全晾凉,大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底,让蛋糕有一点点离模,再把模具放在一个杯子上面,将模具轻轻往下推,就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦,松松软软的,带有蔓越莓的香甜,味道很赞。

小窍门:

这款蒸糕是使用蒸烤箱制作的,比传统的蒸锅真的要方便太多了。

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