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天气热了难免食欲下降,试试这10道开胃美食,营养爽口又下饭

admin 河南美食 2020-11-17 00:43:42 8 0
原标题:天气热了难免食欲下降,试试这10道开胃美食,营养爽口又下饭

天气热了难免食欲下降,试试这10道开胃美食,营养爽口又下饭

一、包菜炒粉条

食材:包菜、粉条、葱蒜、干辣椒、蒜苗、盐、生抽、蚝油、盐、鸡粉

制作步骤:

1、包菜洗干净后撕成碎片,粉条提前用冷水泡软,这样制作出的粉条比较筋道,葱切段,蒜切片

2、锅中烧油,油热之后先放入葱蒜和干辣椒煸炒

3、接着放入包菜翻炒,炒至包菜断生之后就可以放入粉条了

4、依据自己的口味调入适量的盐、生抽、蚝油翻炒均匀,期间可以适量加点水

5、等粉条变软入味后,放入鸡粉、蒜苗快速的炒均匀就可以上桌了

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二、小炒娃娃菜

食材:娃娃菜、茶树菇、五花肉、蒜苗、干辣椒、盐、生抽、料酒、花椒、十三香

制作步骤:

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1、娃娃菜摘洗干净后撕成块,五花肉切成片后倒入适量的料酒和生抽腌制入味,蒜苗洗干净后切段

2、锅中烧油,油温升高之后放入五花肉煸炒,尽量炒出里面的油脂,并且炒至金黄色,然后放入干辣椒和花椒

3、接着放入娃娃菜大火快炒,炒至发软后再放入茶树菇

4、根据自己的口味开始调味,加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉

5、翻炒均匀后撒些蒜苗就可以上桌了

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三、木耳小炒菜

食材:木耳、胡萝卜、金针菇、葱蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤:

1、木耳泡发,然后去掉硬根,否则影响口感,胡萝卜去皮后切成片,金针菇去根后清洗一下,葱白和葱叶分开切成段

2、锅中烧水,将木耳焯一下水,盛出沥水备用

3、锅中烧油,油热之后放入葱白和蒜片煸炒,然后加入胡萝卜煸炒

4、接着放入木耳和金针菇大火快炒,调入盐、生抽、蚝油、鸡粉

5、翻炒均匀后,放入剩余的葱叶来点缀,出锅后趁热吃很美味

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四、干锅菜花

食材:菜花、五花肉、洋葱、红椒、干辣椒、蒜苗、葱蒜、盐、生抽、鸡粉

制作步骤:

1、菜花掰成小块后洗干净沥水备用,五花肉切成片,洋葱切成丝,红椒切粒,干辣椒切段

2、锅中烧油,放入五花肉煸炒,变色之后加入葱蒜和干辣椒段炒出香味,接着调入适量的生抽

3、然后加入菜花,大火快速的翻炒,同时调入适量的盐

4、等到菜花炒至断生后放入红椒粒和蒜苗,炒匀后撒些鸡粉

5、另找一口锅,锅底均匀的铺上洋葱,倒入炒好的菜花,放在酒精炉上,就可以慢慢享用了

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五、蚝油西兰花

食材:西兰花、蚝油、红椒、蒜末、水淀粉、鸡粉

制作步骤:

1、西兰花掰成小块,放在盐水稍微浸泡一下,捞出来后焯一下水

2、锅中烧油,油温之后放入蒜末煸炒,炒出蒜香味后加入少许的清水

3、接着放入适量的耗油搅拌均匀,调入适量的水淀粉

4、汤汁粘稠之后放入菜花,大火煸炒,调入适量的鸡粉和红椒炒匀后出锅即可

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六、虾仁滑蛋

这道菜中主要食材是虾仁和鸡蛋,营养比较丰富吃着也不腻。虾仁中含有大量的蛋白质及其他矿物质,可是非常不错的食材,鸡蛋是大家常吃的,对于它的营养价值就不言而喻了。

食材:虾仁、鸡蛋、葱花、盐

制作步骤:

1、先将虾仁处理干净后切成小段,鸡蛋打入碗中加入少许的盐和清水,这样炒出的鸡蛋比较鲜嫩

2、锅中烧油,等油温达到5成热的时候,将鸡蛋液倒入,不要着急翻炒

3、等到底部稍微凝固后加入虾仁翻炒,这样鸡蛋液会均匀的裹在虾仁上面

4、虾仁炒熟后,可以适量撒些盐和葱花,快速的翻炒均匀就可以上桌了

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七、锅包肉

锅包肉是东北的特色美食,它的口味以酸甜为主,吃起来外酥里嫩。里脊中除了丰富的蛋白质之外,像维生素、钙铁比较丰富,常吃可以提高人体的免疫力。

食材:里脊、姜葱、土豆淀粉、白糖、白醋、香菜

制作步骤:

1、先将里脊切成片,姜葱切成丝,香菜洗干净后切成段

2、碗中放入土豆淀粉,加入适量的清水将淀粉化开,一般流动拉丝即可

3、将准备好的里脊放入均匀的上浆,碗中加入适量的白糖、白醋和清水备用

4、锅中烧油,等到油热升到6成热时,将上浆的里脊一片一片的下入锅中炸,炸至定型后捞出

5、再将锅中的油加热至7成热,再次复炸至金黄捞出,这样会更加酥脆

6、将油倒出来后倒入调好的料汁化开,然后加入适量的水淀粉收汁,要想颜色好看可以加少许老抽

7、汤汁浓稠之后倒入炸好的里脊翻炒,最后加入姜葱丝炒匀就可以出锅了,最后撒些香菜点缀即可

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八、包菜炒年糕

年糕是南方最为常见的美食,不论是炒还是炖煮都非常美味。包菜中含有丰富的维生素等,常吃包菜,可增进食欲,促进消化。

食材:包菜、年糕、葱花、香菇酱、盐、鸡粉

制作步骤:

1、包菜洗干净后用手撕成小块,年糕切成块,要想减少翻炒的时间炒之前可以焯一下水

2、锅中烧油,油热之后放入葱花慢炒一会,然后放入包菜大会快炒至变软

3、接着将年糕放入,加入适量的香菇酱和盐翻炒入味,出锅前加入鸡粉炒匀就可以出锅了

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九、火腿鸡蛋炒油菜

这道菜比较简单,油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富,常吃油菜有助于消化,此外还能提高人体免疫力。

食材:火腿、鸡蛋、油菜、葱蒜、干辣椒、耗油、生抽、盐、鸡粉

制作步骤:

1、火腿切成片,油菜洗干净后切成小段,鸡蛋打散备用

2、锅中烧油,油热之后将鸡蛋炒至金黄凝固后盛出,然后利用底油将火腿煎一下

3、锅中再次烧油,油热之后放入葱蒜和干辣椒煸炒出香味

4、接着放入油菜快速翻炒至变软,调入适量的生抽、耗油、盐、鸡粉,然后加入火腿和鸡蛋

5、快速的翻炒均匀后就可以上桌享用了

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